Zeytinyağlı Sebze Yemeği (ŞAKŞUKA)
Malzeme: 1 kg küp şeklinde doğranmış patlıcan, 750 gr kabak (dilimlenmiş), 2 büyük dolmalık biber (halka şeklinde doğranmış), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 kg domates (soyulmuş), 1 tutam tuz, TARİŞ rafine zeytinyağı
Tarif: Patlıcanları tuzlayıp 10 dakika bekletin, sonra kurulayın. TARİŞ rafine zeytinyağında kızartın, fazla yağın süzülmesini bekleyin. Aynı şeyi kabak ve biber içinde yapın. Daha sonra çekirdekleri ayıklanmış domatesleri ve ezilmiş sarımsağı kızarttığınız sebzelerle birlikte pişirin.
Zeytinyağlı Enginar
Malzeme: 6 adet enginar, 200 gr TARİŞ riviera zeytinyağı, 100 gr iri arpacık soğan, 150 gr havuç, 1 demet dere otu, 250 gr patates, ½ çorba kaşığı toz şeker, 1 limon, 150 gr bezelye, 1 tutam tuz, biraz un
Tarif: Enginarlar ayıklanır, unlu ve limonlu soğuk suya atılır. Bir müddet bırakılır. Bir tencereye enginarlar sıralanır. Soğan, TARİŞ riviera zeytinyağı, tuz, şeker ve dere otunun kökü ilave edilir, üzerine limon suyu sıkılır. Üzerini örtünceye kadar su konur ve ağır ateşte pişirilir. Yarı pişince ufak ufak doğranmış patatesler ilave edilir ve pişirmeye devam edilir. Patatesler de pişince ateşten alınır, ayrı bir kapta haşlanan bezelyeler enginarlara ilave edilir. Tencere de soğutulur, sonra bir servis tabağına çıkarılır, üzerine dere otu serpilerek servise hazırlanır.
Patlıcan Salatası
Malzeme: 3 adet büyük boy patlıcan, 5 çay kaşığı limon suyu, ¼ bardak TARİŞ sızma zeytinyağı, 1 adet soğan, 1 adet dolmalık yeşil biber, 1 adet domates, 7-8 adet TARİŞ siyah salamura zeytin, 1 çay kaşığı tuz
Tarif: Patlıcanlar birkaç yerinden delinir ve çevire çevire iyice közlenir. Közlenen patlıcanlar soyulduktan sonra ince ince kıyılır. Limon suyu, TARİŞ sızma zeytinyağı, tuz, küçük doğranmış domatesler, piyazlık doğranmış soğan ilave edilir. Üzerine halka halka doğranmış biber konur ve TARİŞ siyah salamura zeytinleri ile süslenerek soğutulduktan sonra servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder